Schwein Kammsteak, mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	312 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	312 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.300 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 36 % NW) 36 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	3 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	760 µg (253 i.E.) (≈ 69 % NW) 69 %	244 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	350 µg (≈ 29 % NW) 29 %	112 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.090 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.952 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.260 µg (≈ 72 % NW) 72 %	3.929 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.150 µg (≈ 19 % NW) 19 %	369 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	376 µg (≈ 27 % NW) 27 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.875 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	601 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 30 % NW) 30 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	11,6 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	441 mg (≈ 11 % NW) 11 %	141 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	226 mg (≈ 32 % NW) 32 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	11 mg	4 mg
Chlorid	886 mg (≈ 39 % NW) 39 %	284 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.138 µg (≈ 9 % NW) 9 %	365 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	4.020 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.288 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	110 mg	35 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	22 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	1.330 mg (≈ 89 % NW) 89 %	426 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	2.230 mg (≈ 76 % NW) 76 %	715 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	2.460 mg (≈ 109 % NW) 109 %	788 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	820 mg (≈ 105 % NW) 105 %	263 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	1.120 mg (≈ 361 % NW) 361 %	359 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	1.020 mg (≈ 54 % NW) 54 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	1.430 mg (≈ 127 % NW) 127 %	458 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	370 mg (≈ 123 % NW) 123 %	119 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	1.410 mg (≈ 72 % NW) 72 %	452 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	2.100 mg	673 mg
Histidin	1.010 mg (≈ 135 % NW) 135 %	324 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.180 mg	3.904 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.670 mg	535 mg
Asparaginsäure	2.540 mg	814 mg
Glutaminsäure	4.500 mg	1.442 mg
Glycin	1.200 mg	385 mg
Prolin	1.210 mg	388 mg
Serin	1.210 mg	388 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.330 mg	3.952 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	750 mg	240 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.680 mg	859 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,57 :1	1,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,90 :1	10,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	54 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.550 mg	1.138 mg
Heptadecansäure	30 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.190 mg	702 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.050 mg	1.939 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	330 mg	106 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.280 mg	2.974 mg
Eicosensäure	100 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	130 mg	42 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.230 mg	3.279 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.540 mg	814 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	740 mg	237 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	80 mg	26 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.440 mg	1.103 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	92 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,6 P
P2	8,3 P	2,6 P
P3	7,5 P	2,4 P
P4	7,3 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,04 g
Rohasche	2,8 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,4 g	7,2 g
Rohprotein	24,5 g	7,9 g

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